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过年怎么吃?速看→

2023年春节是新冠疫情防控进入新阶段后第一个春节。春节期间,人们的饮食往往不同于平常,聚餐聚会多了、走亲访友多了,易疲劳和肠胃不适,还有人处在感染新冠后的恢复期或未感染。如何在节日期间合理饮食、防范食源性疾病,确保身体健康安全? 食品安全和营养专家提出以下建议。
1.提升免疫力,防感染,促康复
未感染新冠的居民朋友要保持良好的个人卫生和防护习惯,坚持戴口罩、勤洗手、少外出、慎聚集,合理膳食,适量运动,坚持就是胜利。
新冠病毒感染者在康复期,要保证鱼、禽、瘦肉、蛋、奶、豆制品等优质蛋白的适量摄入。
有不适症状的可选择相应的食养方帮助调理,促进消化道等功能逐步修复。
同时注意不要进补太多、太急,调适情绪,循序渐进恢复身心良好状态。
2.饮食有度,避免暴饮暴食
食不过饱,建议只吃七八分饱。若某一餐或某天“暴饮暴食”了,其他餐次可适量控制。
珍惜食物,摒弃铺张浪费。多人同桌要使用公筷公勺,防范疾病传播。
3.荤素搭配,蔬菜水果不能少
春节的餐桌,保证适量鱼禽肉蛋奶等优质蛋白的同时,不能少了富含维生素、矿物质、膳食纤维的蔬菜水果。建议餐餐吃蔬菜,深色蔬菜占一半,天天吃水果。
在外点餐也要做到荤素搭配、粗细搭配、营养均衡。
购买包装食品要看标签,了解配料、营养成分和保质期。
4.控制"三高"食物、刺激性食物
烹调时要有意识控制油、盐、糖的使用,多蒸煮少煎炸。避免进食过多重口味食物,如油炸油煎食物、腌制熏制食物、过于辛辣刺激的食物等,少喝含糖饮料。
零食不宜吃太多,不影响正餐为宜。
尽量选择营养价值高、天然原味食物,如鱼虾、新鲜水果等。
坚果推荐吃原味,每天一小把即可。
5规律进餐、适量运动,充足睡眠
春节期间尽量保持日常作息规律,做到一日三餐定时定量。
倡导积极的身体活动或运动,保持吃动平衡、充足睡眠
6良好卫生操作,防范食源性疾病
家庭烹饪要注意卫生操作,做好清洗消毒。加工和盛放生肉、水产和蔬菜的器具要与熟食分开,在冰箱储存时也要分隔存放。
菜肴要烧熟煮透,糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品可少量多次制作,以24小时内吃完为佳,不要存放超过48小时
注意防范风险,不食来历不明的野菜野果等。
谨防酵米面、自制药膳药酒、变质甘蔗等食物中毒。
原文标题:过年怎么吃?速看→ | 春节期间健康饮食防感染提示【健康幸福过新年】(9)
来源 | 健康中国、人民网
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